無農薬レモンでマーブルケーキ焼きました

友人からおうちで採れたレモン３個をいただきました。
農薬は一切使ってないとのこと。

りっぱなレモンです。
(*´ー｀*)うれしいっ♪





早速、このレモンを使ってケーキを焼きました。


まあ、見た目はなんですけど、一応マーブルケーキです　(*ノ∀`*)

ケーキ生地に摩り下ろしたレモンの皮とレモン汁を入れて焼いてみました。
レモン風味がなんともいい感じ。

なぜマーブルケーキにレモンを使おうかと思ったかというと・・・
子供の頃に母が焼いてくれたマーブルケーキがとても美味しかったんです。
ご近所さんに教えてもらったとかで、レシピは手書きで書かれていました。
そのレシピにはレモンの皮を摩りおろしてレモン汁と生地に混ぜると書かれて
いたと記憶しています。





いつになくマーブル模様もうまくいったような・・・(｡ﾉε｀｡)
味の方もあの記憶に近いものができました。


これだけでも十分美味しかったんだけど、まだレモン汁が余っていたので
粉砂糖をレモン汁で溶かしたアイシングをかけてみました。


甘酸っぱいアイシングがココアマーブルケーキに意外に合います。
ケーキ生地もしっとりでいい感じに仕上がりました( *´艸｀)また作ろう～っと♪

 

パンプキンプリン

カボチャを使ってパンプキンプリンを作ってみました。






オーブンで焼き上げ、余熱がとれてからこのまま冷蔵庫で2時間くらい冷やしました。







型からはずす時はちょっとドキドキ・・・ヽ(゜Д゜;)ノ!!

でも、きれいにはずれました。
一応、成功(＇v＇)ﾆﾔﾘ・・・

お気に入りのペコちゃん皿にのせて・・・.+:。(*´v｀*)ﾟ.+:。





今日はハロウィンですね。

給食の献立表を見ると、パンプキンマフィンが出るようです。

私が子供の頃はハロウィンなんてなかったですから・・・。
だけど、ひな祭りには三色ゼリーとか出たの覚えてます。
そういうの、やっぱり嬉しかったなぁ～（*´ェ`*)







パンプキンプリンは今回初めて作ったのですが、
舌触りなめらかで、なかなか美味しくできました(〃)´艸｀)




それにしても、10月ももう終わり・・・。
気ぜわしさが増してきて困るわぁ～(T^T)

ロシアンケーキ

私が一度は食べてみたいと思っているお菓子に、京都の村上開新堂という洋菓子店の
ロシアケーキと西宮市の夙川にあるミッシェルバッハという洋菓子店のクッキーローゼがある。
どちらもジャムを使ったお菓子だ。

ちなみに、ロシアケーキというのはケーキではなく、ソフトクッキーのようなもので
ジャムなどがトッピングされているもの。


口コミで見るとどちらも評価が高いようで、一度食べてみたいと思いながらも
なかなか食べる機会に恵まれず・・・（´・ω・`）

特に、ミッシェルバッハのクッキーローゼは予約しないと買えないのだとか。
私の口に入る日は遠そうだ。┐(-ω-;)┌



それで、なにか似たようなお菓子を作れないものか・・・という発想に至り、
『ロシアンケーキ』というレシピの見つけて、作ってみました。






以前　神戸で買ってきたアプリコットジャムと塩バターキャラメルのコンフィチュールを
使ってね(´m`)







パウダーシュガーを振ったら、なんとなくそれらしくなったような・・・（*´ェ`*)






このお菓子・・・クッキー生地はちょっとしっとりしていて、なんともリッチなお味。
塩キャラメルの方は少ししかなかったから、お試しのつもりで作ってみたら
これがとっても美味しかった。
(ﾟдﾟ)ｳﾏ-

写真はないけど、カシューナッツをのっけたのもかなり美味しかったわ(〃艸〃)


ちなみに、参考にしたレシピはこちら・・・
http://cookpad.com/recipe/593213


ジャムはお好みで色々試してみてもいいかもね・・・+.゜(*´∀｀)b゜+.゜

豆腐ドーナツ

本日のおやつ。。。

手作り豆腐ドーナツ


昨日、図書館で借りてきた本に豆腐ドーナツのお店の記事が載っていて、
それを見てたら無性にドーナツが食べたくなった。

それで、今日、冷蔵庫の中にあったお豆腐1丁とホットケーキミックス200gで
作ってみました“ｏ(*￣o￣)ｏ”♪♪

ホットケーキミックスとお豆腐1丁を混ぜ合わせて、スプーンで生地をとって
油の中にぼとぼと落として揚げるだけで美味しいドーナツが出来る。


ドーナツにはやっぱりコーヒーよね
お豆腐効果でふんわり、もっちり・・・。
冷めても美味しいのがうれしい



たくさん作ったので、残りはシナモンシュガーをかけていただきました。
美味しかった～(人´v｀)*゜


そう言えば、私が作るドーナツはいつも手抜きの丸いドーナツばかり。
ずぼらな私にはピッタリのドーナツ。

またもやパンケーキ♪

昨日、スーパーでまたまた苺を買ってしまいました。
もちろん298円で、粒の大きさもいい感じだったのです(￢ー￢)


そして、そして、休日の今日、またもやパンケーキを焼きました。

今回は、熟れたバナナを1本つぶして、
生地に加えてみることにしました。




ヨーグルトは、残ってた分、全部入れました。
あとは、卵1個、牛乳100ｃｃくらい。

焼きあがったパンケーキがこちら

なんか、いつもよりは厚みがある感じ♪♪



あ・・・苺がテーブルに落ちている・・・



なんて・・・
実は、これ・・・以前、ガチャガチャでとった苺マグネット。
ヽ( ´ー)ノ フッ



さあ、本日もお茶の準備が整いました



苺、いっぱいのせちゃいました(= '艸')ムププ
ホイップクリームにハーシーのキャラメルシロップをとろ～りかけて・・・。



お味は、うましっっ！！（*￣ ◇、￣*）
生地がもっちりしてる！
特にバナナの味は感じなかったけど、最後にバナナの香りが鼻からフッと
抜ける感じ？

やっぱり、おうちカフェはやめられない(*^m^*)

やっぱりパンケーキが好き♪

スーパーで苺を買ってきました。
1パック、298円で・・・☆⌒(*＾-°)v

苺。。。やっと安くなってうれしいっっ！！＼（＞▽＜）／
298の値札を見るまでは、ずっと我慢してたのよね。
せこっ・・・（笑）

苺があると、作りたくなるのがパンケーキなんです。
もちろん、お手軽にホットケーキミックスを使って焼きます



適当なパンケーキ、焼きあがりました～┐(^-^*)　
牛乳の量も適当だし、ヨーグルトの分量も適当です。

ホットケーキミックスは魔法の粉
さっくり混ぜ合わせなければならないとかないし、混ぜ方はどうでもよい。
どうやったってちゃんと美味しく焼きあがるのだからすごい。



焼きあがったパンケーキにホイップクリームと苺をのせて・・・。

苺ソースをかけようと思ったら切らしていて、ハーシーのキャラメルシロップを
かけてみました。


ハーシーのキャラメルシロップ×ホイップクリーム×苺・・・
美味しい～～っ！！すっごく合う～～～っ



そう言えば、先日、美容院に行った時に担当の美容師さんと話してたら
休日にお友達とパンケーキ屋さん巡りをしているのだとか。
いいなぁ～。楽しそう～っ！！((o(> <)o))

今、パンケーキブームですよね。
私も美味しいパンケーキのお店を巡ってみたいものですわ(*´□｀*)

チョコバナナのパウンドケーキ

春休みも終わろうとしていた一日・・・・
長女があまりにも暇そうにゴロゴロしていたので、ケーキを作ってみないかと誘ってみました。

だって、キッチンにそのまま食べるには熟れ過ぎているバナナが放置されていて
これを何とかしたかった・・・いえ、何とかしてもらいたかった・・・。

食い意地がはっている長女は二つ返事でOK
（￣ー￣）しめしめ・・・。


バナナといってお手軽に出来るお菓子と言えば、やはりパウンドケーキですよね。
早速、クックパッドでレシピを検索してみたら、ありました！
美味しそうなのが・・・。
「チョコバナナのパウンドケーキ」という人気のレシピです。
チョコと言っても、ココアを使うんですけどね。
ココアもバレンタインの時にたくさん買って余っていたので・・・ (￢ー￢)　フフフ


焼きあがったケーキはこちら

美味しそうです
"(￣* )(*￣^^￣*)( *￣)"クンクン．．．いい匂いがします。　　
高さもそれなりにあるし、表面もちゃんと割れている。
よくレシピには表面がきれいに割れるように竹串で一本すっと線を引く・・・
などとありますが、長女に聞いたところ、特にそのようなこともしなかったとのこと。

あ、そうそう、レシピで完熟バナナ一本使用になっていたところ、二本使ってもらいました。
そして、砂糖はブラウンシュガーを使ってもらいました。
バナナとブラウンシュガーは相性抜群ですよね。




切り分けてみました。






最近、ミルクティーに砂糖の代わりにこのハーシーのキャラメルシロップを
入れて飲むのがお気に入り(*´艸｀*)　




ケーキのお味はうまうまでした～(๑￫ܫ￩)
ふんわりしっとり・・・なんだかクセになりそうなくらい美味しかった
これはうちの定番にしたいです。

完熟バナナがあったら絶対にまた作りたい一品ですね


ちなみに、こちらのレシピを参考に作りました。
http://cookpad.com/recipe/538899

クリームチーズパウンドケーキ

昨日は久しぶりにパウンドケーキを焼きました。

いつもと違う点は、生地にクリームチーズを入れたこと　┐(^-^*)



いまいち厚みが出なかったのは、多分、うちにあるパウンド型が大きすぎるせい。
・・・と、いうことにしておこう(;^_^A





あっ向こうにオリーブさんの姿発見！！　　　いい匂いに誘われていつものごとく
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　やってきました(-m-)



ちょっと間、何かを考えている様子・・・。




ナイフでケーキを切り始めました。　　　　　　　　真剣そのものです。





「きれいに切れたわ(゜ー゜)」





「一切れいただいちゃうもんね～っ♪」
もぐもぐ・・・「おいし～い￫֊￩」

オリーブさんと一緒にティータイムを楽しみました( *´艸｀)


クリームチーズをパウンドケーキに入れるというのは初めての試みでしたが、
普通のプレーンタイプよりもコクが出て、美味しかったです。
今回はクリームチーズとバターを練るところからハンドミキサーを使用したので
いつもより断然楽チンでしたよ✌（◉◡◉）
あっという間に出来たし、ふんわり焼きあがったのもよかったです

ベイクドチーズケーキ

ここのところの暑さも手伝って、しばらくオーブンを使ってのケーキ作りから
遠ざかっていたのですが、なぜか急にチーズケーキが無性に食べたくなり
久々に作ってみました。


あっ
ケーキが焼けるいい匂いに誘われて、森の動物たちがやってきました。
ああ・・・もはや、食い荒らされています



なんて・・・ちょっと動物のせいにしてみました（／-＼)

実は焼き上がりをすぐに慌てて型から外してしまったために、
形が崩れてしまいましたლ（१٥१ლ）
後でレシピをよく読んでみると、型に入れたまま冷蔵庫で冷やす・・・とありました（◞‸◟）

やってしまったことは仕方がないので、お皿にのせて冷蔵庫で冷やしました。




夕食後にチーズケーキを切り分けていると・・・

何者かが忍び寄る気配が・・・

なんと、オリーブさんがテーブルによじ登ってきました。
（忍者か　）
い・・・いつの間に？？






このチーズケーキ・・・全ての材料をミキサーでガ～ッと混ぜて型に入れて
焼くだけで出来ました♪♪




「あら・・・これ、見た目はイマイチだけど、かなり美味しいわ～」



オリーブさんの言うとおり、濃厚でとっても美味しくできました。
レモン汁が入っているので、甘酸っぱさも何とも言えずいい感じ
夏にぴったりな一品でした。
今度はきれいに型から外れるようにリベンジしたいと思います。




「あ～、美味しかった。」







ところで、オリーブさんの足元にあるもの・・・。


そう・・・蚊取り線香です。
実は、うちのオリーブさん、蚊にさされることが許せないほどに嫌いです




それで、オリーブさん、スーパーに出かけた時に30巻入りの缶入り蚊取り線香も
抜かりなく買ってきました。
これでひと夏乗り切れそうです(´0ノ｀*)オーホッホッホ!!　　

蚊取り線香の香りと言うのも、夏を感じることが出来て
なかなかよいものですよね。





今回登場した金鳥の蚊取り線香のストラップは、妹と一緒に
通販でポチッとしてゲットしたものです。
かなりよく出来ていてお気に入りです｟ᅙᆸᅙ｠







あっ・・・
ちなみに、私もオリーブさんに負けじと蚊取り線香10巻入を買ってきました。

去年、ダイソーの6巻入蚊取り線香をお試しで買ってみたら、
きつすぎる匂いに蚊よりも先に私がノックアウトされてしまいW(`0`)W
その蚊取り線香はゴミ箱行きとなりました(=_=)

蚊取り線香なんてどれでも同じと思ったら大間違いでした。
やっぱり、おなじみのものが失敗がなくていいと思いました∿(ਠ ◡ ਠ)∿　　

おぜんざい

2011年の幕が開き、新年からバタバタと忙しい日々を過ごしております。

パソコンにもなかなか向かえないのですが、今年はマイペースに
ゆっくりと更新していければ・・・と思っています(*v.v)。

こんな私ですが、本年もよろしくお願いいたします。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぺこ <(＿ ＿)>　　




話は変わり、おもち好きの私・・・。
元旦には必ずお雑煮を食べます（〃▽〃）
ちなみに、私が作るお雑煮は子供の頃からの味・・・白味噌仕立てです。

そして、やっぱり食べたくなるのがおぜんざいです



甘さ控えめで作り、ほんの少しお塩を加えるのがポイントです
今回はおもち3つ入れました　(￢ー￢)　フフフ   
やっぱりおぜんざいは止められません。






こちらは、先日作ったいちごのショートケーキです　　┐(^-^*)
美味しいいちごがあったので、急に思い立って作りました。
見た目はナンですが、美味しくできました( *´艸｀)

年が開け、私の食欲は暴走中です　੬（￫ლ￩）ჰ

初詣でひいたおみくじは「大吉」でした
今年は良いことがたくさんありますように・・・