鹿児島醤油を使って・・・。

「そいのみ」の記事の続きです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　私の妹がお取り寄せしてくれた「鹿児島醤油蔵出しセット」には　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「そいのみ」の他に、「天竜」という甘みのあるかけ醤油に適したお醤油、　　　　　　　　　　　　　　　　「初雪」というかつおだしをしっかり味わえる薄口醤油、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「南州みそ」という麦みそがセットになっていました。

 

このうちの「天竜」という甘みのあるお醤油は、妹がすごく気に入っているようで、　　　　　　　　　　　　お刺身などにかけて食べると美味しいらしいのです

　　　　　←これです

 

私はまずは、卵かけごはんに使ってみました

ううん・・・美味ですこの甘みがすごくいい感じです　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　卵かけごはんって、時々ものすごく食べたくなるのは、私だけでしょうか？　　　　　　　　　　　　　　　でも、今、卵かけごはん専用のお醤油がたくさん出回っていることを思えば、　　　　　　　　　　　　　　私だけではないはずですよね？（笑）　考えてみれば、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こんなにシンプルで簡単で美味しいって、とてもうれしいことです

 

そして、昨夜の晩御飯にも、もらったお醤油たちを使ってみました。

肉じゃがに天竜しょうゆを使ってみました　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　美味しく出来ましたが、他の調味料と合わさると　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こんな風に使っちゃうのはもったいないような気もしました　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　やはり、かけ醤油として使うのが一番いいかな・・・と

 

そして・・・・

「初雪」いうだし醤油を使って、だし巻き卵も作ってみました　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いつもはだし汁としてだしの素をお湯で溶かしたものと　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　みりんと普通の薄口醤油を加えるのですが、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今回はこのだし醤油を薄口醤油のかわりに加えて、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ダブルのだし効果をねらってみました　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　娘たちにも好評であっという間になくなりました

 

　だし醤油はこれです

 

麦みそはまだ使ってないので、またの機会に・・・

そして、この場を借りて、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「フミちゃん、ワカちゃん、美味しいものをありがとう　ごちそうさまでした」

 

コメント 9

こんにちは。
肉じゃがのじゃがいも、しっかり味がしみこんでる感じで本当に美味しそうです＾＾
だし巻もふんわり。
しょうゆが美味しいからって
やっぱり腕がナイとそんな風にはムリですよね（＾□＾；）
by イタリア職人の手作りタイル (2010-03-19 14:53) 

上記のコメントと同じ感想です（＾＾）
motabochiさん、お料理上手ですね！！特にダシ巻き卵が素敵。
わたしヘタくそなんですよー（恥）
by musashi (2010-03-19 18:48) 

同じ醤油でもそれぞれに味の違いがあるのですね。
肉じゃがも味が浸みていて美味しそうですが、出汁巻き卵もとっても美しく焼けてますね。
すぐになくなってしまうのも分かります。
by カオリン (2010-03-19 21:20) 

夫の実家が鹿児島なので、鹿児島で食べるお料理って
少し甘みがある気がしていたのですが、お醤油そのものに
甘みがあるのですね！
今度義母に送ってもらおうかな？（笑）
by ちゃるこ (2010-03-19 21:43) 

bachi-starさん、nice!ありがとうございます♪

イタリア職人の手作りタイルさん、nice!&コメントありがとうございます♪
決して腕があるわけではありません。上手くいったり、いかなかったり
・・・・。お料理は難しいなーと感じる今日この頃です。
(；￣ー￣A

musashiさん、nice!&コメントありがとうございます♪
いえっ・・・たまたま上手くいっただけです・・・。（笑）
失敗作は載せませんので・・・。（￣ー￣）ニヤリ

カオリンさん、nice!&コメントありがとうございます♪
きゃあーっ・・・ほんとにたまたま上手く焼けただけなんですよー。
恥ずかしいくらいです。（〃▽〃）

ちゃるこさん、だんな様は鹿児島の方なのですねー。
最初は「甘っ！！」と思ったのですが、食べるほどに癖になる
お味だと思います。
是非、お義母様に送ってもらってみてください。（笑）


by botamochi (2010-03-19 23:40) 

ご訪問ありがとうございました。
鹿児島醤油って、甘みがあるとは聞いた事があり、とても興味がありました。
関東生まれの私には、醤油が甘い・・・とは想像すら出来ないのですが。。
卵かけごはんで試すのは良いかもしれませんね。
シンプルだから、醤油の味がしっかりと分かりそうです。
いいなぁ～どこかで手に入れたいですね。
by rika (2010-03-20 00:33) 

おはようございます。
卵かけご飯、久しぶりに食べてみたくなりました（＾ｕ＾）　(mhirochiki)
by hirochiki (2010-03-20 07:48) 

りえぽんさん、rie-klavierさん、SORIさん、ユーフォさん、
プリンさん、nice!ありがとうございます♪

rikaさん、nice!&コメントありがとうございます♪
私も甘みのある醤油は、最初は違和感を感じました。
卵かけごはんには合いますよ♪
機会があれば試してみてくださいね。

hirochikiさん、nice!&コメントありがとうございます♪
卵かけごはん・・・たまにはいいですよーっ♪
by botamochi (2010-03-21 13:53) 

どれも、気に入ってもらえてよかったわぁ♪
姉さまところは、「そいのみ」は、あまり人気ないかなぁ？って思ってたから・・。
うちは、この醤油なしでは、今や刺身は食べられないわぁ（笑）
by フミママ (2010-03-21 23:48)