マイブーム

最近、カレーライスに色々トッピングして食べるのがマイブーム(*´pq｀*)




こちらのフライドオニオンはカルディにて購入。
サラダにトッピングすると美味しいけど、最近はカレーライスにトッピングして
食べるのがお気に入り。





とっても美味しくなります。
フライドオニオンの香ばしいような甘みがたまんないっ・・・（*´ェ`*)
カレーにめっちゃ合う～っ！！






そして、最近のお気に入り・・・


カレー用トッピング、ヱスビーの『ソース味なざくざくの食感』

こちらはフライドオニオン、スライスアーモンド、パンプキンシード、
乾燥トマト、パセリの彩と食感の5種類の素材が入ったもの。





食感が楽しくって、いつものカレーがちょっと美味しくなります(〃)´艸｀)



よろしければ、お試し下さいませ(＇v＇)

寒い夜に食べたいもの（海老マカロニグラタン）

今日はとっても寒くて冷えました　{{{{（￣△￣）}}}}　
こんな日にはあったか～いものが食べたくて、久々に作りました"●━ヽ(▽￣∬



こんがりアツアツの海老マカロニグラタンです　✿╹‿╹✿


キッチンに立ち、お鍋にホワイトソースを作りながら、
子供の頃を思い出していました。
グラタンは、子供の頃に母が作るごはんの中で、
大好きだったメニューのベスト3に入っていたものです(*^^*)
グラタンが晩御飯だった日にはテンションが上がる、上がる

大人になってみると、煮物などの和食の良さがしみじみ感じられますが、
子供の頃は魚や煮物は苦手で、かなりテンションが落ちたものです（笑）
「イヤなら食べなくていい！＼(`o'") 」
・・・としかられたのも今ではなつかしい思い出です。





とろ～り　アツアツ・・・
海老はどこ～～～？？੬（￫ლ￩）ჰ

寒い日にはやっぱり温かいものが食べたいですよね✿◔‿◔✿

またまた豚まん作りました～♪

ホカホカ豚まん、蒸し上がりました～っ

昨日の晩御飯のメインディッシュ・・・・

我が家で大人気の手作り豚まんです

久しぶりに作りました～っ

全部で12個の豚まんは二度に分けて蒸しました

生地作りはホームベーカリーにお任せなので、案外簡単に出来ます

具には豚ひき肉に、ねぎ、玉ねぎ、しいたけを加えてあります





この豚まんを作ったのはもう3度目くらいですが、昨日も上手にできました

割ってみると、肉汁がじゅわ～～～っと・・・
かぶりつくと、ボトボトと落ちます

娘たちは、蓬莱の豚まんより美味しいと言ってくれます


もちろん、私は蓬莱の豚まんは、あの甘味のある皮がお気に入りで大好きです

カルボナーラ

先週末にカルボナーラを作りました



カルボナーラ・・・・時々、ふと食べたくなって作るのです

今回はいつもと違うレシピで作ってみたのですが、これがなかなかのヒットでした

とろりクリーミーで美味しかった







そうそう・・・　
日曜日に外出していたダンナさんが、
珍しくミスドの箱をさげて帰ってきたのです

普段、そういう気の効いた手土産など持って帰ってこない人なのに・・・



話を聞いてみると、用品のイエローハットに行ったら
先着何名かにこのドーナツセットをプレゼントというのがあったらしいんです

そんなことってあるのですね





私はこれ　エンゼルクリームをいただきました

ミスド・・・久々だったので、美味しかったです

コーンクリームコロッケ

晩御飯に、ひと手間かけて　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コーンクリームコロッケを作ってみました

今までで、一番美味しくできたかも・・・・

 

とっても、クリーミーほんとに美味しい　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　味付けに、だしの素と、スキムミルクを使うのには驚きでしたが、イケルっ

クックパッドのメアリーローズさんのレシピで作りました

http://cookpad.com/recipe/141532

また作りたいと思います

えびせんべい

先日、カルディで、これを買ってきました

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中華街なんかでもよく見かける油で揚げて食べるえびせんべいと　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　タイのアライドコーポレーションというメーカーのスイートチリソースです　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　えびせんべいは210円でした

 

ある日の晩御飯に、ココナッツミルクを使った　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　野菜＆鶏肉のタイ風カレーを作ってみました

これです・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一応、ひと手間かけて薄切りにしたレンコンとかぼちゃ、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　じゃがいもは素揚げして、上にのせてみました　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　人参、なす、鶏肉も入ってます

でもですね・・・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　困ったことに、うちの次女が辛いものがダメなのですよ

で、辛くなりすぎないようにと気を付けて作ったので、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　微妙なお味に仕上がりました

まぁー、はっきり言って、これはカレーではないですね　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ココナッツミルクのクリームライス・・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そんな感じになってしまいました

せっかくはりきって作ったというのに、なんだかがっくりです

 

あと、野菜を素揚げしたついでに　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　買ってきたえびせんべいを揚げました

です　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

油に入れると一瞬で揚がります　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

これとチリソースが、またよく合うんです

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　チリソースはいろんな種類があり迷いますが、お店の人に聞いて、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一番甘めなタイプのものを選びました　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

もちろん、チリソースなので、ピリッとはするんですけど　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　甘いので次女も喜んで食べていました　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（イヤだと言いながら、辛いのも全くダメってわけではないんですよねー）

このえびせん・・・けっこうたくさん揚げたのですが、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まだ半分以上残っていますそう考えると、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　210円でこの量はお徳だと思います

ま、カレーより、えびせんのほうが人気だったというのは　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちょっと複雑ですがそれはそれで良しとしましょう

塩らーめんとカラムーチョのコラボ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

これ・・・・いつだったか、あるテレビ番組で特集されていた　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「インスタントラーメンを美味しく食べる方法」でやっていたのです　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　たまたま何気に用事をしながら見ていたのですが、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　その時に耳に入ってきたのが、これっっ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

サッポロ一番塩らーめん×カラムーチョの組み合わせ

テレビのコメンテーターの方が実際にラーメンを食べて　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「これは、めちゃくちゃうまいっ」とあまりにも絶賛していたので　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　気になって作ってみました

 

用意するもの・・・・サッポロ一番塩らーめん、カラムーチョ

作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　①どんぶりにカラムーチョを入れておく（お好みの分量でOK）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　②茹でた塩らーめんをどんぶりに入れる　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　③さらに、その上にカラムーチョを好きなだけトッピング

ラーメンの底に入れたカラムーチョはやわらかくなって、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　茹でたじゃがいもみたいな食感に

そして、上にトッピングした分はカリカリ食感が楽しいです

あと・・・スープにもカラムーチョの辛味が移って、なかなかイケます

興味のある方は、一度お試しあれ

いもだんご

いもだんご・・・いももちとも言うのかな？？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　知ってる方も多いでしょうねー　　

私が初めていもだんごを食べたのは、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　北海道に旅行した時だと記憶しています　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なんて美味しいものだろう・・・と思ったことを覚えています　

 

でも、これ・・・・案外簡単に作れるのですよねー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　じゃがいもを蒸してやわらかくして、潰して、片栗粉を混ぜ合わせて、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　丸めて、焼いて、甘辛いタレにからませるだけ

時々、食べたくなって作ります

今回は、大き目のじゃがいもを4つ使って、たくさん作りました

絶品！！うちのお好み焼き

休日の晩御飯にはたびたび粉ものが登場する我が家・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　昨日は、お好み焼きを焼いて食べました

 

今回使った粉はこちら・・・・

粉にこだわりは特にありません

いつもながら、私はキャベツ刻むの担当で、後はダンナさんにお任せです

 

うちのお好み焼きの特徴・・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　それは、卵白を泡立ててメレンゲを作り、生地に混ぜ込んでおき、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一枚焼くたびにボウルでキャベツに混ぜ混み焼いていくことです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　卵はお好み焼き一枚に対し、だいたい一個の割合で使用しています。

生地にはダシやマヨネーズなど色々と美味しくなるものが入っていて、　　　　　　　　　　　　　　　　　　その上にメレンゲをふんわりと加えてあるのですが、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この時、メレンゲを全体にまんべんなく混ぜ合わせることもポイントです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豚バラ肉は、はじめに軽く焼いておきます

 

刻んだキャベツに生地をふんわり混ぜます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そして、鉄板の上で形を整え、豚バラ肉をのせます。

裏返す直前に天かすをのせて、裏返します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　昨日はスーパーの天ぷらコーナーの天かすが売り切れていたため、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　袋に入ったタイプのものを使いました。

 

じゅーっっ・・・・

裏返したらソースをぬり、その上にマヨネーズ、かつおぶし、青海苔をトッピング

 

じゃーんっ出来上がりーっっ！！

切り分けていただきます。

このお好み焼き・・・・生地がふんわり軽くて、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　何枚でもいけちゃう感じなのです

すごく美味しいので、お好み焼きを外に出て食べることはめったにありません。

鹿児島醤油を使って・・・。

「そいのみ」の記事の続きです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　私の妹がお取り寄せしてくれた「鹿児島醤油蔵出しセット」には　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「そいのみ」の他に、「天竜」という甘みのあるかけ醤油に適したお醤油、　　　　　　　　　　　　　　　　「初雪」というかつおだしをしっかり味わえる薄口醤油、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「南州みそ」という麦みそがセットになっていました。

 

このうちの「天竜」という甘みのあるお醤油は、妹がすごく気に入っているようで、　　　　　　　　　　　　お刺身などにかけて食べると美味しいらしいのです

　　　　　←これです

 

私はまずは、卵かけごはんに使ってみました

ううん・・・美味ですこの甘みがすごくいい感じです　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　卵かけごはんって、時々ものすごく食べたくなるのは、私だけでしょうか？　　　　　　　　　　　　　　　でも、今、卵かけごはん専用のお醤油がたくさん出回っていることを思えば、　　　　　　　　　　　　　　私だけではないはずですよね？（笑）　考えてみれば、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こんなにシンプルで簡単で美味しいって、とてもうれしいことです

 

そして、昨夜の晩御飯にも、もらったお醤油たちを使ってみました。

肉じゃがに天竜しょうゆを使ってみました　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　美味しく出来ましたが、他の調味料と合わさると　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こんな風に使っちゃうのはもったいないような気もしました　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　やはり、かけ醤油として使うのが一番いいかな・・・と

 

そして・・・・

「初雪」いうだし醤油を使って、だし巻き卵も作ってみました　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いつもはだし汁としてだしの素をお湯で溶かしたものと　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　みりんと普通の薄口醤油を加えるのですが、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今回はこのだし醤油を薄口醤油のかわりに加えて、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ダブルのだし効果をねらってみました　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　娘たちにも好評であっという間になくなりました

 

　だし醤油はこれです

 

麦みそはまだ使ってないので、またの機会に・・・

そして、この場を借りて、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「フミちゃん、ワカちゃん、美味しいものをありがとう　ごちそうさまでした」